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Cómo la inflación ha impactado el precio de los alimentos en EE.UU.

Durante los últimos 12 meses, los precios de los alimentos se dispararon un 13,1%, el mayor aumento anual desde el año que terminó en marzo de 1979, dijo el miércoles la Oficina de Estadísticas Laborales.
Los precios de casi todos los artículos comestibles se han disparado durante el último año.

El costo de los huevos se ha disparado un 38 % y los precios de otros productos también se han disparado: la harina subió un 22,7 %, el pollo un 17,6 %, la leche un 15,6 %, la carne picada un 9,7 % y el tocino un 9,2 %. Las frutas y verduras se encarecieron un 9,3%
Varios factores han contribuido al aumento en los costos de los alimentos: una gripe aviar mortal ha significado menos huevos en los Estados Unidos, una severa sequía en Brasil redujo los cultivos de café y la guerra en Ucrania provocó un aumento en los precios del trigo en la primavera. .
Si bien los precios de las materias primas están cayendo, llevará tiempo antes de que esos costos más bajos lleguen a los consumidores. Además, muchos otros costos para los productores, como combustible, mano de obra y empaque, también han sido altos.
Y como la oferta se ha interrumpido, la demanda ha crecido.
Crece la demanda de comestibles
A diferencia de los artículos discrecionales, los consumidores no pueden simplemente dejar de comprar alimentos cuando suben los precios. Sin embargo, pueden optar por opciones menos costosas. Los productores, tenderos y operadores de restaurantes han notado que los consumidores, de hecho, están negociando a la baja, intercambiando artículos de mayor precio por otros más asequibles.

La inflación cede en julio en EEUU: IPC no tiene variación y se ubica debajo de lo esperado https://t.co/zI4QV4OGWo pic.twitter.com/r4pfedtpLz
— Diario Financiero (@DFinanciero) August 10, 2022

A principios de esta semana, Tyson dijo que la demanda de bistec está cayendo mientras que el interés por el pollo está aumentando. El tráfico de Wendy’s se ha visto afectado porque algunos clientes deciden empacar almuerzos o desayunar en casa, dijo el CEO Todd Penegor durante una llamada de analista posterior a las ganancias el miércoles.
Penegor agregó que alrededor del 82% de las comidas se comían en casa antes de la pandemia, pero esa cifra aumentó tres puntos porcentuales desde entonces y se ha mantenido allí.
“El consumidor ha estado un poco más atado, por lo que hay algunas comidas más preparadas en casa”, dijo Penegor. “La inflación ha sido alta, por lo que el ingreso disponible neto se ha reducido un poco”.
Los restaurantes también han estado aumentando los precios, pero a un ritmo más lento: en el período de 12 meses hasta julio, los precios del menú aumentaron un 7,6%, menos que la inflación general.
Además, los precios de los alimentos no se ven afectados en gran medida por los esfuerzos actuales del gobierno para reducir los costos en espiral.
El presidente de la Reserva Federal, Jerome Powell, lo reconoció durante una audiencia del Comité Bancario del Senado en junio y dijo que aumentar las tasas de interés para combatir la inflación no reduciría los precios de los alimentos.
La Fed cree que “los alimentos y la energía están influenciados por los precios mundiales de las materias primas de una manera que les dice: ‘Oigan, estos artículos no están directamente bajo su control’”, señaló Michael Gapen, jefe de economía de EE. UU. en Bank of America Global. Investigar.
Esencialmente, el pensamiento es este: debido a que EE. UU. no puede controlar factores internacionales como la guerra en Ucrania y los costos de envío más altos, no puede controlar por completo los precios de los alimentos en el país.
Además, el gobierno de EE. UU. no tiene una reserva de alimentos como la que tiene de petróleo, señaló Rob Fox, director de la división de intercambio de conocimientos de CoBank, que brinda servicios financieros a las agroindustrias.
“No hay capacidad para que el gobierno libere tallos adicionales de trigo, maíz, queso y demás”, dijo Fox.
Lo que se puso más caro en junio
El resultado ha sido precios constantemente más altos en el pasillo de comestibles, con algunos artículos experimentando picos más grandes mes tras mes que otros.
En julio, ajustado por los cambios estacionales, los precios de los huevos subieron un 4,3 % en comparación con junio. El café y la mantequilla de maní se encarecieron un 3,5% cada uno. La harina subió un 3,2% y los precios del pan subieron un 2,8%. El queso subió un 2%, mientras que el pollo subió un 1,4% más.
Sin embargo, hubo cierto alivio. Los cítricos cayeron un 3,2% y la leche entera cayó un 1,4%. Los asados ​​de res crudos cayeron un 1,3% y los bistecs crudos cayeron un 1,1%. El jamón se abarató un 1 %.
La mayor caída fue en los precios de los perros calientes, que cayeron un 6,1%.

Miami Diario
Autor: Patricia Chung 6:46 pm

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